88 «hoja de ruta en la investigación sobre la nutrición»34, lanzada en 2016 por el Interagency Committee on Human Nutrition Research (ICHNR) con el objeto de fomentar la investigación en el periodo 2016-2021 sobre temas de nutrición para promover la salud y la prevención de enfermedades. La relación entre la salud y la nutrición es una cuestión que está tomando cada vez más importancia tanto en el ámbito civil como militar. Los expertos en nutrición del Sistema Militar de Salud de EE.UU., han introducido en la dieta de los alumnos una barra de chocolate justo antes de dormir al detectar el problema de que muchos de ellos (alrededor del 18%) presentan fracturas en los huesos al llevar las botas o llevar cargas pesadas, lo que es frecuente en los entrenamientos. Se ha estimado que un 60% de los alumnos que padecen estas fracturas abandonarán el ejército mientras que al resto les puede ocasionar algún tipo de secuelas. Como solución a estos problemas, se ha introducido en la dieta una barra de chocolate enriquecida con calcio y vitamina para que se la tomen los alumnos justo antes de dormir. De momento, la aceptación ha sido buena con un alto grado de cumplimiento, quizá porque este complemento alimenticio se realiza en forma de barra de chocolate y no mediante pastillas. Se espera que esta medida se implante en todos los cuarteles en 201835. Su importancia radica no solo en la prevención de fracturas sino también en la creación de hábitos en la toma de suplementos nutricionales para tratar una necesidad específica. El aspecto cultural y generacional de la alimentación La alimentación tiene un importante componente cultural y generacional. Con respecto al primero, basta con comparar las raciones MRE de los distintos países36. Por ejemplo, en la de Gran Bretaña, abundan las bolsas de té, la de Italia contiene café capuccino en polvo y pasta, en la de Francia se encuentra foie y confit de pato, la de Alemania contiene pan de centeno y salchichas y en la de EE.UU., se pude encontrar pasta con verduras y mantequilla de cacahuete. 34https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/2016-03-30-%20ICHNR%20NNRR%20(2).pdf. 35 https://www.army.mil/article/184623/. 36 https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/feb/18/eat-of-battle-worlds-armies-fed. bie3 >ĂƐŶƵĞǀĂƐƚĞŶĚĞŶĐŝĂƐĞŶůĂĂůŝŵĞŶƚĂĐŝſŶLJƐƵƌĞƉĞƌĐƵƐŝſŶĞŶůĂĚĞĨĞŶƐĂ DĂƌşĂĚĞůDĂƌ,ŝĚĂůŐŽ'Ăƌкà ŽĐƵŵĞŶƚŽĚĞŶĄůŝƐŝƐ ϮϯͬϮϬϭϳ ϭϯ
BOLETIN IEEE 6
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