Page 13

RSM_75_2

Juberías Sánchez A., et. al. Tabla 5. Ajuste calórico de la formulación. Bebida Hidratante Corregida Bebida Hidratante-Pro Corregida COMPONENTE Mg mEq COMPONENTE Mg mEq Na (ClNa) 1150 (2800) 50 Na (ClNa) 1150 (2800) 50 K(Cl K) 200(378) 5 K(Cl K) 200(378) 5 Cl (ClNa+ClK) 1956 55,1 Cl (ClNa+ClK) 1956 55,1 Hidrato de Carbono (Celutab) 70.000 444 Hidrato de Carbono (Celutab) 70.000 444 Kcal HC (4 Kcal/g) 280 Kcal HC (4 Kcal/g) 280 Proteína suero leche 90% (1:4) - Proteína suero leche 90% (1:4) 17.000 Kcal PRO - Kcal PRO (4 Kcal/g) 70 Kcal TOTALES 280 Kcal TOTALES 348 DISCUSIÓN Los resultados recogidos permiten establecer una composi-ción de referencia (Tabla 5), para una bebida hidratante aplica-ble a ciertas situaciones en las que pueden provocarse fenóme-nos de estrés hídrico. Esta composición se fundamenta en las demandas de nutrientes y agua establecidas para determinadas situaciones de deshidratación, relacionadas con ejercicios in-tensos y/o de larga duración, consensuadas por la comunidad científica, teniendo como objetivo evitar la producción del esta-do fisiológico conocido como estrés hídrico. Así mismo, se han tenido en cuenta diversas propiedades galénicas de las mezclas que faciliten su envasado industrial en sobres, para posterior re-constitución del contenido. Los valores de estos parámetros se recogen en la Tabla 6. Todas las formulaciones realizadas resultan aptas para su ensobrado, aunque las preparadas con dextrosa granulada pre-sentan una capacidad de deslizamiento superior (p<0,05), lo que supone mejores características para su desarrollo y envasado a nivel industrial (Tabla 6 y Figura 1). En el estudio comparativo entre diversas bebidas (Tabla VII), destacamos una menor concentración de Na en Aquarius©, Gatorade© y Powerade©, frente a BEBIDA HIDRATANTE e BEBIDA HIDRATANTE-PRO (20 – 50 mEq de Na (450 – 1.150 mg) por litro.), cuyos valores están en consonancia con las recomendaciones de diversos grupos de investigación53,54. Consideramos esta particularidad como un hecho diferenciador 76  Sanid. mil. 2019; 75 (2) importante de la bebida formulada respecto a las bebidas estu-diadas. También destacamos la presencia de Magnesio (Mg) en cuatro de ellas; su inclusión mejorará la bebida diseñada. Tanto BEBIDA HIDRATANTE como BEBIDA HIDRA-TANTE- PRO incluyen 2 – 5 mEq de potasio (80 – 200 mg) por litro, valores recomendados por la comunidad científica, a pesar de no existir unanimidad en la influencia decisiva del potasio en los procesos de rehidratación. Ante la posibilidad de incorporar proteínas a la mezcla, se establece una nueva fórmula Tabla 4, siguiendo las indicaciones mayoritarias de la comunidad científica, con una proporción de proteínas de suero de leche en su composición (1:4 PRO: HC). El aporte calórico de esta formulación resulta elevado (400 Kcal) y puede dar lugar a retraso en el vaciamiento gástrico, con los con-siguientes inconvenientes derivados de una reducida disponibili-dad de agua consecuencia de este enlentecimiento en el vaciado. Con el fin de evitar los inconvenientes reseñados se efectúa un ajuste de la formulación, mediante la reducción de la cantidad de Hidratos de Carbono presentes, manteniendo la proporción 1:4 PRO: HC. Se consigue con ello dos formulaciones tipo con 280 y 340 Kcal respectivamente. El ajuste calórico para evitar el enlentecimiento del vacia-miento gástrico resulta también de interés por la influencia adversa que sobre esta característica producen una elevada presencia de electrolitos y la intensidad del ejercicio llevado a cabo (Tabla 1). Factores derivados tanto de la formulación del preparado (alta concentración de Na) como de los ejercicios Tabla 6. Resultados de los parámetros farmacotécnicos estudiados. Tipo de formulación Estadísticos descriptivos Angulo de reposo (º) Índice CARR (%) Velocidad de Flujo (s) Valor de referencia para las especificaciones de la mezcla < 40 < 18 < 20 Dextrosa Media 26,6100 8,0640 8,6700 Desv. típ. 0,50651 1,85267 0,14181 Sacarosa Media 28,6800 7,5010 10,3900 Desv. típ. 0,18738 2,20153 0,15239 R Dextrosa Media 26,4300 9,4530 8,8700 Desv. típ. 0,70561 2,19735 0,20028 R Sacarosa Media 28,9500 9,8130 10,4700 Desv. típ. 0,34400 0,98655 0,22136


RSM_75_2
To see the actual publication please follow the link above