2015 LIBROS 23 Recientemente ha sido publicado por la Inspección General de Sanidad el Manual para manipulador de alimentos en las Fuerzas Armadas. Sus autores: el teniente coronel veterinario D. José Luis Ro-dríguez- Marín Roy, y los comandantes veterinarios D. Alberto Zamora Benito y D. Manuel Macho Martínez, han realizado, a lo largo de las 96 páginas del Manual, una concisa y didáctica re-visión, que abarca desde un glosario de términos, pasando por las características generales de los alimentos, sus condiciones higiénicas, normas sanitarias de manipulación y aquellas que son de obligado cumplimiento en los comedores colectivos de las Fuerzas Armada, así como las que se deben tener en cuenta en marchas y ejercicios militares.
Boletin Informativo de Sanidad Militar 24
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