Análisis de la energía y nutrientes de las raciones individuales de combate y su adecuación... (g) Proteínas (g) Lípidos (g) H carbono (g) Valor calórico (g) Proteínas (g) Lípidos (g) H carbono (g) Valor calórico (g) Proteínas (g) Lípidos (g) H carbono (g) Valor calórico (g) Proteínas (g) Lípidos (g) H carbono (g) Valor calórico Sanid. mil. 2016; 72 (3) 187 Tabla 6. Contenido de energía, sodio y macronutrientes del menú nº 2. MENÚ Nº 2 Peso alimentos (Kcal) Sodio (g) Desayuno 2 209 11,86 21,83 140,19 805 0,43 Comida A2 478 50,75 32,27 58,24 726 2,22 Comida B2 585 59,74 51,71 54,82 924 2,63 Pan galleta (2) 200 14,20 25,20 149,44 881 1,01 Total 1472 136,55 131,01 402,69 3336 6,29 Proporción aporte energía (%) 16,4 35,3 48,3 Proporción aporte energía en el PPT (%) 17,5 38,5 43,9 Tabla 7. Contenido de energía, sodio y macronutrientes del menú nº 3. MENÚ Nº 3 Peso alimentos (Kcal) Sodio (g) Desayuno 3 223 12,68 23,53 153,37 876 0,43 Comida A3 478 42,85 72,99 83,87 1164 1,53 Comida B3 590 65,68 36,08 49,52 786 2,24 Pan galleta (2) 200 14,20 25,20 149,44 881 1,01 Total 1491 135,41 157,80 436,20 3707 5,21 Proporción aporte energía (%) 14,6 38,3 47,1 Proporción aporte energía en el PPT (%) 17,3 34,9 47,7 Tabla 8. Contenido de energía, sodio y macronutrientes del menú nº 4. MENÚ Nº 4 Peso alimentos (Kcal) Sodio (g) Desayuno 4 214 15,05 24,99 146,87 873 0,44 Comida A4 478 43,15 53,87 84,85 997 1,68 Comida B4 585 64,00 66,62 51,48 1062 2,24 Pan galleta (2) 200 14,20 25,20 149,44 881 1,01 Total 1477 136,40 170,68 432,64 3813 5,37 Proporción aporte energía (%) 14,3 40,3 45,4 Proporción aporte energía en el PPT (%) 18,9 35,5 45,6 Tabla 9. Contenido de energía, sodio y macronutrientes del menú nº 5. MENÚ Nº 5 Peso alimentos (Kcal) Sodio (g) Desayuno 5 209 11,93 22,04 137,62 797 0,50 Comida A5 458 56,26 38,43 53,13 783 2,22 Comida B5 575 36,90 62,09 51,46 912 2,48 Pan galleta (2) 200 14,20 25,20 149,44 881 1,01 Total 1442 119,29 147,76 391,65 3373 6,21 Proporción aporte energía (%) 14,1 39,4 46,4 Proporción aporte energía en el PPT (%) 16,2 40,7 43,1
REVISTA SANIDAD FAS JUL SEP 2016
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